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鲜猴头菇有什么功效 新鲜猴头菇的营养价值

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大家好,本文将围绕新鲜猴头菇的功效食用方法展开说明,野生猴头菇和养殖猴头菇营养价值是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚鲜猴头菇的功效与作用有哪些需要先了解以下几个事情。

鲜猴头菇有什么功效 新鲜猴头菇的营养价值

猴头菇含有丰富的营养成分,包括以下几种:

蛋白质:猴头菇是一种优质的植物蛋白质来源,含有丰富的氨基酸。

碳水化合物:猴头菇含有适量的碳水化合物,是提供能量的重要来源。

膳食纤维:猴头菇富含膳食纤维,有助于促进消化系统的健康,调节血糖和胆固醇水平。

维生素:猴头菇富含维生素B族(如维生素B1、B2、B3、B5和B6)和维生素D,这些维生素对身体的正常功能和健康至关重要。

矿物质:猴头菇富含钾、镁、铁、锌和铜等矿物质,这些矿物质对维持身体的正常功能和健康非常重要。

抗氧化物质:猴头菇含有多种抗氧化物质,如多酚类化合物和维生素C,有助于抵抗自由基的损害,保护细胞免受氧化应激的伤害。

总的来说,猴头菇是一种营养丰富的食物,有助于提供身体所需的各种营养物质。

1、冲泡猴头菇不能用开水。开水虽然可以缩短冲泡时间,但高温也会破坏猴头菇中的有效成分,导致其营养价值降低。

2、而且开水会让猴头菇受热不均,导致里面起小疙瘩,刺会变硬不舒展,不仅看起来鲜亮,口感也会变差。建议猴头菇用温水浸泡。

鲜猴头菇养胃好,因为鲜猴头菇含有人体需要的各种营养物质维生素微量元素益生菌等,它们对肠胃功能很有帮助,

猴头菇6粒,西红柿1粒,胡萝卜1根,昆布1片或海带结6个,枸杞10粒,香叶2片,帝王苗1把,日式酱油3汤匙

1、分别用温水泡发枸杞和昆布(海带),用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次,泡发好后用剪刀剪去根部

2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状

3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内,加入适量清水后放入香叶,大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上

4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟,起锅前放入帝王苗烫软即可

每100克猴头菇干品含蛋白质26.3克,脂肪4.2克,碳水化合物44.9克,粗纤维6.4克,水分10.2克,磷856毫克,铁18毫克,钙2毫克,维生素B,(硫胺素)0.69毫克,维生素B2(核黄素)1.89毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B3(烟酸)16.2毫克,热量323千卡。含铁量一般。

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